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06 December, 2025
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Article
Des avancées vers l’enrichissement des lentilles grâce à l’expertise de Nutrition International et l’Université de la Saskatchewan
Ce partenariat réunira l'innovation agricole canadienne, la recherche scientifique et l'expertise en nutrition afin de développer des lentilles enrichies qui contribueront à lutter contre les carences nutritionnelles et à améliorer la santé de millions de personnes à travers le monde.
Publié le 13 May 2026
Saskatoon, CANADA — Nutrition International et l’Université de la Saskatchewan ont signé aujourd’hui un protocole d’entente (PE) visant à faire progresser la recherche et le développement stratégiques de lentilles enrichies en micronutriments. La signature du protocole d’entente a eu lieu lors d’un atelier intitulé « Enrichir les lentilles en micronutriments – Explorer les lacunes et les opportunités de recherche dans le développement et les mises à l’essai de produits », organisé au Club universitaire de l’Université de la Saskatchewan. L’atelier a réuni des leaders d’opinion issus d’institutions de recherche canadiennes, des producteurs de légumineuses, des représentants de l’industrie et des partenaires des administrations locales. L’initiative canadienne vise à identifier les lacunes critiques en recherche et élaborer un programme de recherche coordonné et hiérarchisé afin de produire, de mettre à l’essai et de commercialiser un produit à base de lentilles enrichies viable.
Ce protocole d’entente permettra à Nutrition International et l’Université de la Saskatchewan de faire progresser la recherche et le développement de lentilles enrichies en micronutriments, et ainsi renforcer le rôle du Canada en tant que leader dans l’innovation agricole et la nutrition mondiale.
“ Notre expertise en sciences alimentaires et en transformation alimentaire jumelée avec le leadership de Nutrition International nous donne l’occasion de développer des produits scientifiquement rigoureux, sûrs et prêts à être utilisés par les communautés à haut risque qui en ont le plus besoin.
— Dr Michael Nickerson, titulaire de la chaire de recherche du ministère de l’Agriculture de la Saskatchewan et professeur à l’Université de la Saskatchewan
Ce protocole d’entente fait suite à un partenariat antérieur entre Nutrition International et l’Université de la Saskatchewan. Établi en 2018, ce protocole portait sur les lentilles enrichies par pulvérisation et comprenait des études de développement de produits, de mises à l’essai et d’évaluation du marché au Bangladesh. Ces efforts ont jeté les bases de la collaboration actuelle et reflètent un engagement continu en faveur de solutions axées sur l’innovation pour relever les défis nutritionnels mondiaux.
« Ce protocole d’entente marque une avancée importante dans la promotion de solutions fondées sur des données probantes pour lutter contre la malnutrition à grande échelle », a déclaré Joel Spicer, président-directeur général de Nutrition International. « Ensemble, nous combinons le leadership agricole du Canada et notre expertise en nutrition afin que les lentilles enrichies se taillent une place de choix en tant qu’innovation pertinente à l’échelle mondiale. »
“ Ce protocole d’entente marque une avancée importante dans la promotion de solutions fondées sur des données probantes pour lutter contre la malnutrition à grande échelle.
— Joel Spicer, président-directeur général de Nutrition International
« Ce partenariat nous permettra de traduire la recherche agricole et l’utilisation de technologies perturbatrices, durables et peu coûteuses en solutions concrètes pour la nutrition mondiale », a déclaré le Dr Michael Nickerson, titulaire de la chaire de recherche du ministère de l’Agriculture de la Saskatchewan et professeur à l’Université de la Saskatchewan. « Notre expertise en sciences alimentaires et en transformation alimentaire jumelée avec le leadership de Nutrition International nous donne l’occasion de développer des produits scientifiquement rigoureux, sûrs et prêts à être utilisés par les communautés à haut risque qui en ont le plus besoin. »
« Nous pensons que la recherche stratégique est au cœur de la recherche de solutions adaptatives aux problèmes complexes de nutrition et de santé publique auxquels sont confrontées les populations aujourd’hui », a noté la Dre Mandana Arabi, vice-présidente de la recherche et du développement et conseillère technique en chef chez Nutrition International. « En collaboration avec des centres d’excellence en recherche et développement au Canada, tels que l’Université de la Saskatchewan, nous avons l’intention de produire un produit à base de lentilles enrichies capable de remédier à de multiples carences nutritionnelles à l’aide d’un vecteur alimentaire sain et durable. »
“En collaboration avec des centres d’excellence en recherche et développement au Canada… nous avons l’intention de produire un produit à base de lentilles enrichies capable de remédier à de multiples carences nutritionnelles à l’aide d’un vecteur alimentaire sain et durable.
— Dr. Mandana Arabi, Vvice-présidente de la recherche et du développement et conseillère technique en chef, Nutrition International
Les lentilles enrichies s’avèrent une solution très prometteuse. Naturellement riches en protéines et en fibres, abordables et largement acceptées dans toutes les cultures, elles constituent déjà un aliment de base dans l’alimentation de millions de personnes. Expédiées chaque année depuis les fermes canadiennes vers plus de 80 pays, les lentilles constituent le premier produit agricole d’exportation du Canada. Il s’agit donc d’un vecteur pratique et évolutif pour enrichir l’alimentation en micronutriments essentiels. Les lentilles offrent également une durabilité intéressante sur le plan environnemental. Elles ont besoin de relativement peu d’eau et génèrent une faible empreinte carbone, ce qui soutient les objectifs mondiaux en matière d’agriculture intelligente face au climat.
Des recherches antérieures, menées par Nutrition International, l’Université de la Saskatchewan et d’autres partenaires, ont établi des bases solides pour réaliser l’enrichissement des lentilles. Forts de ce travail collaboratif, les technologies émergentes d’enrichissement offrent la possibilité d’améliorer la rétention des nutriments et d’accroître l’adaptabilité aux contextes particuliers de chaque pays.
Le protocole d’entente appelle les deux organisations à :
- Élaborer et mettre en œuvre un programme commun de recherche et développement visant à optimiser un produit à base de lentilles enrichies au Canada.
- Renforcer les capacités des deux organisations en fonction de leurs atouts respectifs et leurs avantages comparatifs. L’Université de la Saskatchewan apportera son expertise technologique et agricole alors que Nutrition International contribuera son leadership dans la recherche et le développement en nutrition humaine et aidera les pays à faire progresser l’enrichissement alimentaire à grande échelle.
- Explorer les possibilités d’étendre la collaboration avec des partenaires industriels, des producteurs de légumineuses et des négociants basés en Saskatchewan.
Ensemble, Nutrition International et l’Université de la Saskatchewan visent à positionner le Canada à l’avant-garde de la recherche sur les lentilles. Ces avancées amélioreront les résultats nutritionnels mondiaux tout en renforçant le rôle du Canada en tant que leader dans l’agriculture durable et l’innovation alimentaire.
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