L’enrichissement des aliments compte parmi les interventions de développement mondial les plus rentables.
Les carences en micronutriments touchent des milliards de personnes dans le monde, nuisant à la santé, à l’éducation et au bien-être. L’enrichissement des aliments est une intervention éprouvée et rentable qui accroît la qualité nutritionnelle des aliments de base consommés par une grande partie de la population. L’enrichissement alimentaire offre des retombées sanitaires et économiques importantes en plus d’améliorer la résilience des individus et du système alimentaire.
Les carences en micronutriments peuvent entraîner des conséquences dévastatrices sur la santé
Les systèmes de santé et alimentaires du monde entier affrontent un besoin urgent et croissant de devenir plus résilients. Les conflits, les chocs climatiques et les maladies représentent des défis qui menacent la santé des populations et la stabilité des systèmes alimentaires qui leur fournissent des aliments de base sains et nutritifs.
Cette résilience est cruciale, car les estimations indiquent que plus de cinq milliards de personnes dans le monde ne consomment déjà pas suffisamment d’iode, de vitamine E et de calcium (Passarelli et coll., 2024). Plus de quatre milliards ne consomment pas suffisamment de fer, de riboflavine, de folate et de vitamine C.
Ces carences alimentaires affectent leur santé, leur éducation et leur bien-être. Qui plus est, lorsque les populations et les systèmes alimentaires subissent des chocs, ces défis sont exacerbés. Les enfants, les adolescents et les femmes ressentent ces effets négatifs accrus de manière particulièrement aiguë.
Jeter les bases d’une bonne nutrition
L’enrichissement alimentaire consiste à ajouter des micronutriments essentiels aux aliments de base qu’une grande partie de la population consomme. Ce processus a lieu lors de leur transformation afin d’améliorer la qualité nutritionnelle globale de l’approvisionnement alimentaire. Les aliments enrichis varient en fonction des traditions alimentaires locales et de la disponibilité des ressources, et peuvent comprendre le riz, la farine de blé ou de maïs, le sel et l’huile.
En enrichissant les aliments de base et les condiments peu coûteux que la plupart des populations consomment quotidiennement, l’enrichissement alimentaire peut générer d’importantes retombées sanitaires et économiques : jusqu’à 27 dollars pour chaque dollar investi.
L’enrichissement alimentaire est fondamental pour améliorer la santé de la population et renforcer la résilience des individus et des systèmes. Il accroît l’efficacité d’autres interventions, telles que l’éducation ou la prévention de maladies, et fait en sorte que les populations en meilleure santé résistent mieux aux chocs qui surviennent. L’enrichissement renforce également la capacité des systèmes alimentaires à fournir des aliments de base qui contiennent les nutriments nécessaires tout au long des situations de crise, notamment en améliorant la stabilité des chaînes d’approvisionnement qui fournissent ces denrées.
Élément essentiel, l’enrichissement alimentaire se classe au même rang que d’autres interventions du système de santé pour améliorer la nutrition, la résilience individuelle et la stabilité du système alimentaire. Ensemble, ils ont une plus grande portée et un impact plus important.
Fondée sur des données probantes, axée sur les besoins et éprouvée à grande échelle
Nutrition International œuvre à l’amélioration de la couverture, de la qualité et de la durabilité des programmes d’enrichissement fondés sur des données probantes, axés sur les besoins et durables.
Pour y arriver, l’organisation se concentre sur cinq principes stratégiques importants :
En orientant ainsi notre travail, nous pouvons aider les programmes nationaux d’enrichissement alimentaire à fournir une nutrition adéquate au plus grand nombre de personnes dans le besoin et à surmonter les obstacles liés à l’approvisionnement, à la qualité et à l’étendue du programme pendant de nombreuses années.
Notre approche : un cadre mondial
Le Plan directeur pour l’enrichissement alimentaire
Fort des enseignements tirés, des pratiques exemplaires et de l’analyse de 19 cadres d’enrichissement existants, Nutrition International a collaboré avec le Programme d’enrichissement alimentaire (PEA) pour élaborer le Plan directeur pour l’enrichissement alimentaire en 2021. Destiné aux responsables de programmes d’enrichissement alimentaire à grande échelle dans le monde entier, il est conçu pour renforcer la conception, la mise en œuvre, la mise à l’échelle, le suivi et l’évaluation de ces programmes. Publié à l’origine en 2023, ce plan guide les programmes de Nutrition International. De plus, l’ensemble de l’écosystème de l’enrichissement est en voie de l’adopter.
Genre et protection
Si les interventions d’enrichissement profitent à l’ensemble de la population, elles ont un impact plus important sur les femmes et les filles. En effet, les carences en micronutriments touchent principalement les femmes et les enfants en raison de leurs besoins nutritionnels plus élevés au début de leur développement, pendant la grossesse et l’allaitement. De plus, ces personnes ont souvent un accès inégal à la nourriture au sein du foyer.
Nutrition International intègre activement la dimension de genre dans tous ses programmes d’enrichissement alimentaire à grande échelle. Nous faisons la promotion de pratiques, de programmes et de partenariats axés sur le genre afin de garantir que les femmes et les filles puissent s’épanouir.
Sans aliments enrichis, les femmes et les filles obtiennent des résultats de santé moins désirables, notamment des naissances prématurées, la mortalité infantile et des anomalies du tube neural. Les carences en micronutriments peuvent également entraîner de la fatigue et accroître la vulnérabilité aux infections, ce qui peut réduire la productivité, diminuer les revenus et affecter la participation économique plus tard dans la vie.
L’enrichissement alimentaire à l’échelle de la population peut répondre à ces problèmes. Il améliore la santé des femmes et des filles et les aide à satisfaire leurs besoins nutritionnels accrus sans augmenter leur charge de travail ni le temps qu’elles y consacrent.
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